Cách Nấu Chè Bưởi Giòn Ngon, Không Đắng Tại Nhà
Chè bưởi là món tráng miệng thanh mát với cùi bưởi giòn sần sật, đậu xanh bùi béo quyện cùng nước cốt dừa đậm đà. Hãy cùng khám phá bí quyết xử lý cùi bưởi hết đắng để có ngay bát chè chuẩn vị tiệm ngay tại gian bếp nhà mình.
Khẩu phần5 Phần
Chuẩn bị45 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
5
- Bưởi da xanh1 trái
- Đậu xanh cà vỏ200 g
- Đường thốt nốt200 g
- Bột năng250 g
- Dừa nạo500 g
- Đường cát trắng50 g
- Lá dứa5 lá
- Vani1 ống
- Muối1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sơ chế vỏ bưởi: Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần cùi trắng dày bên trong để chè không bị hăng đắng.
02
Cắt phần cùi trắng thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, kích thước khoảng 1cm.
03
Ngâm cùi bưởi vào thau nước pha muối loãng. Bóp nhẹ tay nhiều lần rồi xả lại thật sạch với nước lạnh. Lặp lại quá trình bóp và xả khoảng 5-6 lần cho đến khi nếm thử cùi bưởi không còn vị đắng, sau đó vắt thật ráo nước.
04
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi đem hấp chín. Lưu ý hấp vừa chín tới để hạt đậu còn nguyên vẹn, không bị nát.
