Bánh ướt chả lụa nước mắm chua ngọt
Bánh ướt chả lụa là món ăn sáng dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với những lá bánh mềm mướt, chả lụa dai giòn quyện cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhanh gọn, đủ chất mà không tốn nhiều thời gian chế biến.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu5 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- bánh ướt500 g
- Chả lụa200 g
- Giá đỗ100 g
- Dưa leo1 trái
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Nước lọc5 muỗng canh
- Tỏi1 củ
- Ớt tươi2 trái
Các bước thực hiện
01
Nấu nước mắm: Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước lọc vào nồi. Bắc lên bếp đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp. Đợi nước mắm nguội hoàn toàn mới cho tỏi và ớt băm vào để tỏi ớt nổi lên mặt đẹp mắt.
02
Sơ chế rau ăn kèm: Giá đỗ rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để giữ độ giòn. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ (tùy ý) rồi bào mỏng hoặc cắt sợi nhỏ.
03
Chuẩn bị bánh và chả: Bánh ướt gỡ nhẹ nhàng từng lớp để không bị rách, sau đó cắt thành những miếng ngắn vừa ăn. Chả lụa cắt lát mỏng hoặc cắt miếng vừa miệng.
04
Trình bày: Xếp bánh ướt ra đĩa, cho giá trụng và dưa leo lên trên, sau đó xếp chả lụa lên cùng. Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào và thưởng thức.
Mẹo nấu ăn
Để món ăn ngon hơn, bạn có thể thêm một ít hành phi và mỡ hành lên trên bánh ướt. Nếu thích ăn cay, hãy tăng lượng ớt băm trong nước mắm. Bánh ướt nên chọn loại mới tráng trong ngày để đảm bảo độ mềm và thơm của gạo.
