Nấm Đùi Gà Kho Gừng Sả Ớt Đậm Đà
Nấm đùi gà kho gừng sả ớt là món chay mặn mà, thơm nồng và rất bắt cơm. Nấm được chần sơ với gừng sả rồi rim cùng nước tương, dầu hào đến khi thấm vị, tạo độ dai ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- nấm đùi gà500 g
- sả2 củ
- ớt sừng2 quả
- gừng1 miếng
- hành khô1 củ
- Dầu hào2 muỗng canh
- nước tương1 muỗng canh
- ớt bột Hàn Quốc0.5 muỗng cà phê
- nước lọc3 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch nấm đùi gà, sả, gừng, ớt và hành khô. Nếu có bột gừng hoặc bột sả, bạn có thể thêm một ít để tăng mùi thơm, nhưng không bắt buộc.
02
Cắt rời phần mũ và thân nấm. Thân nấm bổ dọc thành lát dày khoảng 7 mm, khứa chéo nhẹ một mặt để nấm dễ thấm sốt. Phần mũ nấm cũng cắt lát dày tương tự.
03
Thái chỉ một nửa phần gừng, phần còn lại đập dập. Băm nhỏ 1 cây sả, phần còn lại đập dập. Đun sôi nồi nước, cho gừng và sả đập dập vào nấu khoảng 5 phút cho thơm, rồi cho nấm vào chần 2 phút. Vớt nấm ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.
