Bánh tráng cuốn thịt ram nước dừa đậm đà, chuẩn vị miền Tây
Món bánh tráng cuốn thịt ram nước dừa hấp dẫn với miếng thịt vàng óng, thấm đẫm vị ngọt thanh của nước dừa tươi và hương thơm của các loại gia vị. Đây là món ăn dân dã nhưng cực kỳ bắt mồi, rất phù hợp để đổi vị cho những bữa tiệc nhỏ hoặc cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Thịt heo (ba chỉ hoặc nạc dăm)500 g
- Dưa leo2 trái
- Rau sống (xà lách, kinh giới, húng)1 rổ
- Hành tím2 củ
- Tỏi1 củ
- Ớt tươi2 trái
- Nước dừa tươi500 ml
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường cát trắng1 muỗng canh
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
- muối0.5 muỗng cà phê
- Tiêu xay0.5 muỗng cà phê
- Chanh1 trái
- Bún tươi500 g
- Bánh tráng1 xấp
Các bước thực hiện
01
Sơ chế thịt heo: Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Cắt thịt thành từng khối dài khoảng 10-15cm để khi ram thịt chín đều và dễ cắt lát.
02
Ướp thịt: Cho thịt vào tô lớn, ướp với 1 ít muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu xay. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
03
Ram thịt: Cho thịt vào chảo, đổ nước dừa tươi vào sao cho ngập mặt thịt. Đun lửa lớn cho nước sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Rim thịt cho đến khi nước dừa cạn dần, chuyển sang màu vàng cánh gián và bám đều vào miếng thịt. Trở đều hai mặt để thịt vàng đẹp.
04
