Canh chua cá diêu hồng thanh mát, đậm đà dễ nấu
Canh chua cá diêu hồng là món canh dân dã với vị chua ngọt hài hòa từ me, cà chua và thơm. Thịt cá ngọt, rau ăn kèm giòn mát, rất hợp cho bữa cơm gia đình những ngày nóng.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu20 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- cá diêu hồng0.5 con
- cà chua2 trái
- thơm0.3 trái
- bạc hà1 cây
- đậu bắp5 trái
- giá đỗ100 g
- rau ôm, ngò gai20 g
- vắt me1 vắt
- gia vị1 phần
- tỏi phi1 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Cá diêu hồng làm sạch, chà với muối và chút giấm rồi rửa lại, để ráo. Cắt cá thành khúc vừa ăn và chiên sơ cho mặt cá săn lại để khi nấu cá thơm và ít bị nát.
02
Đun nồi nước vừa đủ, cho cà chua bổ múi cau và thơm cắt lát vào nấu cùng một ít muối đến khi nước sôi và dậy mùi thơm.
03
Cho cá đã chiên sơ vào nồi, tiếp đến thêm bạc hà, đậu bắp, giá đỗ và nước cốt me. Nêm nước mắm, đường và gia vị cho vừa ăn, cân bằng vị chua ngọt theo khẩu vị.
