Cách Nấu Chè Bưởi Giòn Ngon, Không Đắng Tại Nhà

Áo bột năng: Ướp mỗi phần cùi bưởi với 1 muỗng canh đường, cho lên bếp sên lửa nhỏ đến khi đường tan và thấm vào cùi. Khi cùi còn nóng, rắc bột năng vào áo đều từng viên. Đun sôi nước, cho cùi bưởi vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra thau nước đá để tạo độ giòn.

Nấu nước chè: Đun sôi 1 lít nước với 3 thỏi đường vàng và 400g đường phèn. Cho bó lá dứa vào nấu cùng cho thơm. Tiếp theo cho đậu xanh và cùi bưởi vào khuấy đều. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay đến khi chè sánh lại. Tắt bếp và thêm 2 giọt nước hoa bưởi để tạo mùi thơm đặc trưng.

Làm nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa lên bếp, thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và nước bột năng pha loãng. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Khi ăn, múc chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên.