Cơm chiên gà lá é thơm nồng chuẩn vị miền Trung
Món cơm chiên gà lá é là sự kết hợp độc đáo giữa hạt cơm tơi xốp, thịt gà dai ngọt và hương thơm đặc trưng của lá é. Đây là món ăn giản dị nhưng cực kỳ bắt miệng, mang đậm hương vị đặc sản Phú Yên cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- đùi gà1 cái
- cơm2 tô
- Lá é50 g
- Nước mắm1 muỗng canh
- Hành tím2 củ
- Tỏi1 củ
- ớt khô1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Muối trắng1 ít
Các bước thực hiện
01
Lá é nhặt lấy phần lá tươi, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhỏ bằng cối.
02
Cơm trắng nấu chín, xới ra đĩa lớn để nguội hẳn. Việc dùng cơm nguội sẽ giúp hạt cơm khi chiên được tơi xốp, săn chắc và không bị bết dính.
03
Đùi gà rửa sạch với chút muối, luộc chín rồi lọc lấy thịt, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
04
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo cho thịt gà vào đảo nhanh tay cho săn lại và dậy mùi thơm.
05
