Canh Chua Giá Đỗ Nấu Nấm Kim Châm Đậu Hũ

Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch giá đỗ, nấm kim châm, cà chua, thơm và các loại rau thơm rồi để ráo. Cắt thơm miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau, đậu hũ cắt khối nhỏ.

Đun nóng nồi với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhạt thì vớt bớt ra để riêng. Cho thơm và cà chua vào nồi, đảo nhẹ 2-3 phút cho nguyên liệu dậy mùi và ra màu đẹp.

Thêm nước vào nồi và đun sôi. Cho nấm kim châm vào nấu khoảng 5-7 phút, sau đó cho đậu hũ và nước cốt me vào. Nêm với muối, đường phèn và bột ngọt, nếm lại để nước canh có vị chua ngọt hài hòa.