Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Thanh Mát, Không Đắng
Món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là món ăn truyền thống trong mâm cơm Tết mà còn là bài thuốc thanh nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình. Với phần nhân thịt đậm đà, dai ngon quyện cùng nước dùng ngọt thanh, đây chắc chắn là món canh bổ dưỡng bạn không thể bỏ qua.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị25 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
3
- Khổ qua5 trái
- thịt heo xay200 g
- nấm mèo1 nắm
- Lòng đỏ trứng gà1 cái
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Hành lá2 nhánh
- Muối1 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- hạt nêm2 muỗng cà phê
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô rồi đem xay hoặc băm thật nhuyễn.
02
Trộn nhân thịt: Cho thịt heo xay, nấm mèo và lòng đỏ trứng gà vào tô lớn. Nêm thêm hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Trộn đều tay và để nhân thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
03
Chuẩn bị khổ qua: Khổ qua rửa sạch, dùng dao rạch một đường dọc theo thân trái. Sử dụng muỗng nhỏ để nạo sạch phần ruột và hạt bên trong. Sau đó, nhồi chặt phần nhân thịt đã chuẩn bị vào ruột trái khổ qua.
04
