Gà kho gừng đậm đà thơm ấm

Rửa thịt gà với muối và rượu trắng để khử mùi, sau đó xả lại bằng nước sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng; hành tím băm nhỏ.

Cho gà vào tô, ướp với một ít gừng thái sợi, 1 muỗng canh hành tím băm, hạt nêm và nước mắm. Trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và đường vào thắng ở lửa vừa đến khi đường tan, chuyển màu cánh gián nhạt. Thêm phần hành tím băm còn lại và một nửa lượng gừng vào phi thơm.