Canh Chua Thịt Bò Thanh Mát Dễ Nấu

Ngâm me chín với nước nóng khoảng 5 phút, dầm nhẹ rồi lọc lấy phần nước cốt. Cà chua bổ múi cau, thơm cắt miếng nhỏ, hành lá và các loại rau thơm rửa sạch, cắt vừa ăn.

Đun nóng nồi với mỡ, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà chua và thơm vào xào 2-3 phút cho ra màu đẹp và dậy mùi.

Chế vào nồi khoảng 700-800 ml nước lọc hoặc nước dùng, đun sôi rồi cho nước cốt me vào. Nêm đường phèn, muối hồng và một ít bột ngọt nếu thích, điều chỉnh để nước canh có vị chua thanh và ngọt dịu.

Khi nước canh sôi trở lại, cho thịt bò vào. Đun thêm khoảng 1-2 phút đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp để thịt không bị dai.