Cá Saba Kho Tộ Đậm Đà, Hao Cơm
Cá saba kho tộ là món mặn quen thuộc với phần cá mềm béo, thấm vị mắm đường và thoang thoảng mùi gừng, hành. Công thức này dễ làm, ít nguyên liệu nhưng cho nồi cá kho sánh màu đẹp, rất hợp dùng trong bữa cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị10 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Cá saba cắt lát400 g
- hành tím băm2 muỗng canh
- gừng thái sợi10 g
- hành lá2 nhánh
- ớt2 trái
- nước mắm1 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- đường1 muỗng canh
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
- tiêu0.5 muỗng cà phê
- dầu ăn1 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Sơ chế cá saba sạch, để ráo. Cho cá vào tô cùng hành tím băm, gừng thái sợi, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và ớt. Trộn nhẹ để cá thấm gia vị rồi ướp khoảng 15 phút.
02
Đặt nồi đất hoặc chảo nhỏ lên bếp, cho dầu ăn và đường vào đun lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián. Cho cá vào, áp nhẹ và lật đều hai mặt để cá săn lại.
03
Thêm một ít nước lọc vừa xâm xấp mặt cá, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Kho liu riu đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại và bám quanh miếng cá. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
04
