Thịt heo quay kho măng đậm đà
Thịt heo quay kho măng là món mặn bắt cơm với miếng thịt béo thơm, măng giòn nhẹ và nước kho nâu óng. Cách làm không cầu kỳ nhưng hương vị rất đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị30 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- thịt heo quay300 g
- măng tre200 g
- tỏi băm2 muỗng canh
- hành tím băm2 muỗng canh
- nước tương3 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- tiêu xay1 muỗng cà phê
- nước lọc300 ml
Các bước thực hiện
01
Cắt thịt heo quay thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, hạt nêm và nước tương trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị.
02
Măng tre cắt miếng tương đương miếng thịt. Đun sôi nước với một ít muối, luộc măng 3 lần để giảm mùi hăng và vị đắng, sau đó xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.
03
Cho dầu ăn và đường vào nồi, đun lửa vừa đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián. Thêm phần hành tím băm và tỏi băm còn lại, phi thơm rồi cho thịt heo quay vào đảo đều.
