Canh bắp cải cà chua thịt xay thanh ngọt
Canh bắp cải cà chua thịt xay là món canh đơn giản, dễ nấu nhưng rất đưa cơm nhờ vị ngọt tự nhiên của rau và thịt. Nước canh trong nhẹ, có chút chua dịu từ cà chua, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị10 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- thịt heo xay100 g
- bắp cải300 g
- cà chua1 trái
- hành lá2 cọng
- nước lọc800 ml
- Muối0.5 muỗng cà phê
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- nước mắm1 muỗng cà phê
- tiêu xay0.3 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch bắp cải, để ráo rồi cắt sợi vừa ăn; nếu muốn dùng một phần làm rau luộc, tách riêng trước khi nấu canh. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau; hành lá cắt nhỏ. Cho nước lọc vào nồi, thêm thịt xay và khuấy nhẹ để thịt tơi, sau đó đun sôi và hớt bọt để nước canh trong hơn.
02
Khi thịt đã chín, cho cà chua vào nấu 2-3 phút cho ra màu và vị chua nhẹ. Nêm muối, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn, sau đó cho bắp cải vào nấu thêm 3-5 phút đến khi rau vừa mềm nhưng vẫn còn độ ngọt. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu xay rồi dùng nóng.
Mẹo nấu ăn
Không nên nấu bắp cải quá lâu vì rau dễ mềm nhũn và mất vị ngọt. Có thể thay thịt xay bằng thịt heo băm hoặc thịt gà xay nếu muốn món canh nhẹ hơn. Canh ngon nhất khi ăn trong ngày; nếu còn dư, bảo quản trong ngăn mát và hâm nóng lại trong 1 ngày.
