Tàu Hũ Sương Sáo Bánh Flan Mát Lạnh

Chuẩn bị sương sáo đã nấu đông hoặc mua sẵn, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Tàu hũ non để ráo nhẹ tay để không bị nát, rồi cắt thành miếng nhỏ tương tự.

Cho 150 ml nước và 100 g đường mía thô hoặc đường thốt nốt vào nồi. Thêm gừng lát, đun lửa vừa và khuấy đến khi đường tan hoàn toàn; tiếp tục nấu khoảng 5 phút để nước đường thơm mùi gừng, rồi tắt bếp để nguội bớt.

Lấy bánh flan ra khỏi hộp, giữ lại phần caramel hoặc cà phê đi kèm nếu có. Bảo quản bánh trong ngăn mát đến khi dùng để bánh giữ được độ béo lạnh và đứng dáng.