Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, không đắng
Món canh khổ qua nhồi thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ đặc trưng và nhân thịt đậm đà, mang lại cảm giác thanh mát cho bữa cơm gia đình. Đây là món ăn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt hiệu quả và rất được ưa chuộng trong thực đơn hằng ngày của người Việt.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Thịt heo xay150 g
- Khổ qua2 quả
- Mộc nhĩ2 cái
- Hành hoa2 nhánh
- muối tinh1 muỗng cà phê
- Nước lọc1 lít
Các bước thực hiện
01
Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ. Trộn đều thịt heo xay với mộc nhĩ, một nửa phần hành hoa và một chút muối tinh, để khoảng 15 phút cho nhân thấm gia vị.
02
Khổ qua rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 3cm. Dùng cán muỗng hoặc dao nhỏ nhẹ nhàng lấy sạch phần ruột và hạt bên trong để khi ăn không bị đắng gắt.
03
Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào giữa các khoanh khổ qua. Dùng muỗng nén chặt và miết nhẹ bề mặt để nhân thịt phẳng đẹp, không bị rơi ra khi nấu.
04
Đun sôi khoảng 1 lít nước lọc. Khi nước sôi, thả khổ qua nhồi thịt vào nấu ở lửa vừa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi khổ qua chín mềm. Nêm nếm lại với muối cho vừa miệng, rắc phần hành hoa còn lại vào rồi tắt bếp.
