Bún Nem Chả Hà Nội Chuẩn Vị Thơm Ngon
Khám phá tinh hoa ẩm thực thủ đô với món bún nem chả đặc sản. Sự kết hợp giữa nem rán giòn rụm, chả viên đậm đà cùng nước mắm chua ngọt tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, khó cưỡng cho cả gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị45 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- Thịt heo xay500 g
- Tôm tươi200 g
- Trứng gà2 quả
- Bún tươi1 kg
- Bánh tráng cuốn1 gói
- Miến dong50 g
- Mộc nhĩ20 g
- Nấm hương20 g
- Cà rốt1 củ
- Su hào0.5 củ
- Hành tây0.5 củ
- Củ đậu100 g
- Giá đỗ100 g
- Hành khô3 củ
- Sả2 cây
- Rau thơm các loại1 bộ
- Mật ong2 muỗng canh
- Tương ớt0.5 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nở miến, mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt, hành tây và củ đậu gọt vỏ, bào sợi hoặc băm nhỏ. Hành khô và sả băm nhuyễn. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen và băm nhỏ.
02
Làm nhân và cuốn nem: Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay (dùng một nửa), trứng gà, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt, củ đậu và tôm. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Trải bánh đa nem ra, cho nhân vào và cuốn lại thật chặt tay.
03
Rán nem: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Để nem giòn lâu, bạn vắt vài giọt nước cốt chanh vào dầu trước khi rán. Cho nem vào rán ở lửa vừa đến khi chín vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu. Có thể rán hai lần để nem đạt độ giòn tối đa.
04
