Cánh Gà Kho Gừng Đậm Đà, Thơm Cay Hao Cơm
Cánh gà kho gừng là món mặn quen thuộc với hương thơm ấm nồng của gừng, thịt gà mềm thấm vị và nước kho sánh nhẹ rất đưa cơm. Công thức này dễ làm, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình những ngày bận rộn.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- cánh gà500 g
- gừng30 g
- hành tím20 g
- ớt khô1 quả
- nước tương1 muỗng canh
- nước mắm1 muỗng cà phê
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- dầu ăn1 muỗng canh
- rượu trắng1 muỗng canh
- nước lọc120 ml
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch cánh gà, chà sơ với rượu trắng để khử mùi rồi xả lại nhanh với nước sạch. Để ráo và chặt cánh gà thành miếng vừa ăn.
02
Gừng gọt vỏ, giã hoặc băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; ớt băm nhuyễn nếu thích ăn cay.
03
Cho cánh gà vào tô, ướp với gừng, hành tím, hạt nêm, nước tương, nước mắm, ớt và dầu ăn. Trộn đều, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
04
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho toàn bộ phần gà đã ướp vào rim ở lửa vừa đến khi thịt săn lại. Thêm nước lọc, hạ lửa nhỏ và kho liu riu.
05
Kho đến khi cánh gà chín mềm, nước sốt rút bớt và sánh nhẹ quanh miếng gà thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp và dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nấu ăn
Có thể thay nước tương bằng xì dầu ít mặn nếu muốn vị dịu hơn. Khi kho nên để lửa nhỏ để gà chín đều và không bị cháy gừng. Món ăn bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát 1-2 ngày, hâm nóng lại trước khi dùng.
