Cách Nấu Bún Riêu Cua Đóng Hộp Đậm Đà, Chuẩn Vị Tại Nhà
Bún riêu cua là món ăn truyền thống được yêu thích bởi vị chua thanh của cà chua và béo ngậy của gạch cua. Với công thức sử dụng riêu cua đóng hộp, bạn sẽ có ngay một tô bún nóng hổi, thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian sơ chế.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- thịt heo xay200 g
- Thịt bò vai150 g
- Riêu cua đóng hộp sẵn1 hộp
- Trứng gà2 quả
- Bún tươi500 g
- Đậu hũ chiên2 miếng
- Cà chua3 quả
- Tỏi1 củ
- Mắm ruốc1 muỗng canh
- dầu màu điều2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- hạt nêm2 muỗng cà phê
- Muối1 muỗng cà phê
- Bột ngọt0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Chuẩn bị phần riêu cua: Cho riêu cua đóng hộp vào tô lớn, trộn đều cùng với thịt heo xay và trứng gà. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
02
Nấu nước dùng: Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, sau đó cho cà chua đã cắt múi cau vào xào chín để tạo màu. Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, dùng thìa múc từng phần hỗn hợp riêu cua thịt xay cho vào nồi. Lưu ý không khuấy mạnh để riêu kết lại thành mảng gạch đẹp mắt.
03
Hoàn thiện nồi nước lèo: Khi riêu cua nổi lên mặt nước, bạn cho đậu hũ chiên vào. Nêm nếm lại nước dùng với mắm ruốc, hạt nêm và đường cho vừa vị chua thanh, đậm đà. Thêm dầu màu điều để nước dùng có màu đỏ cam hấp dẫn.
04
