Gà Ri Kho Gừng Đậm Đà, Thơm Cay Đưa Cơm
Gà ri kho gừng là món mặn dân dã nhưng cực kỳ bắt cơm, nổi bật với mùi gừng thơm nồng và vị nước mắm đậm đà. Thịt gà chín mềm, thấm vị, phần nước kho sánh nhẹ rất hợp để dùng trong bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- gà (2 đùi + 2 cánh)700 g
- gừng1 củ
- hành khô2 củ
- mỡ gà1 muỗng canh
- mắm Cát Hải2 muỗng canh
- tiêu0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Gà làm sạch, xát với chút muối và một phần gừng đập dập để khử mùi rồi rửa lại, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 củ gừng băm hoặc thái sợi và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 10 phút.
02
Đun nóng mỡ gà hoặc dầu ăn trong nồi, cho hành khô băm vào phi thơm. Cho toàn bộ gà đã ướp vào đảo trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và bề mặt thấm đều gia vị.
03
Đậy nắp, hạ lửa vừa nhỏ và kho khoảng 15 phút để gà tự tiết nước. Thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ cho gà chín đều. Khi nước kho rút bớt, nêm thêm 1/2-1 muỗng canh nước mắm nếu cần, cho phần gừng còn lại vào, đảo đều rồi kho thêm 5 phút đến khi thịt gà mềm và nước kho sánh nhẹ là hoàn thành.
