Phở Gà Trứng Non Đậm Đà, Dễ Nấu Tại Nhà

Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch đùi gà, để ráo rồi thái miếng vừa ăn nếu cần. Trứng non rửa nhẹ cho sạch, hành tây bóc vỏ và thái lát mỏng, hành ngò rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nếu dùng bánh phở tươi, trụng nhanh qua nước nóng để sợi phở tơi và không bị bở.

Đun sôi nước dùng trong nồi nhỏ, cho thịt gà vào nấu đến khi vừa chín. Tiếp theo cho trứng non và bánh phở vào, nấu thêm 2-3 phút để các nguyên liệu nóng đều và thấm vị. Nêm lại cho vừa ăn, rồi cho hành tây, hành ngò và chút tiêu xay. Múc ra tô, dùng nóng cùng giá sống, húng quế, tương đen và tương ớt nếu thích.