Cơm cuộn cá hồi sốt mayonnaise

Nấu cơm trắng chín dẻo, để nguội bớt còn âm ấm. Trộn cơm với giấm và đường cho hạt cơm đậm vị, tơi nhẹ và dễ cuộn.

Rửa sạch cá hồi, thấm khô rồi ướp với hạt nêm, bột hành và bột tỏi trong 10 phút. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, áp chảo cá trên lửa vừa đến khi vừa chín tới, sau đó bỏ da và tách phần thịt thành miếng dài hoặc dằm thô.

Su su và cà rốt gọt vỏ, thái sợi mảnh. Chần nhanh trong nước sôi khoảng 30-60 giây để rau vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

Đặt 1 lá rong biển lên mành tre hoặc mặt phẳng sạch, trải một lớp cơm mỏng đều lên khoảng 2/3 bề mặt. Xếp cá hồi, su su và cà rốt theo chiều ngang, thêm một đường sốt mayonnaise rồi cuộn chặt tay.