Cơm chiên lòng trắng trứng thơm béo, tơi ngon

Cho cơm nguội vào tô lớn, thêm 3 lòng trắng trứng, 1 quả trứng gà, nước mắm, hạt nêm và một chút muối. Dùng muỗng trộn đều, vừa trộn vừa tán rời các cụm cơm để trứng phủ đều từng hạt.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp cơm trứng vào chảo, đảo nhanh tay và dàn cơm đều để hạt cơm săn lại, tơi khô và trứng chín thơm.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Múc cơm ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và dùng nóng để cảm nhận vị béo thơm rõ nhất.