Cánh Gà Chiên Giòn Vị Phô Mai Thơm Bùi

Sơ chế cánh gà: Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó dùng khăn giấy thấm thật khô. Sử dụng dao nhọn hoặc nĩa xăm nhẹ vào phần thịt dày nhất để gia vị thấm nhanh và gà chín đều khi chiên. Xóc cánh gà với 1/2 muỗng cà phê muối và để thấm trong 15 phút.

Phủ bột chiên: Cho cánh gà đã ướp vào tô lớn, trút bột chiên gà giòn vị phô mai vào. Lắc hoặc trộn đều sao cho lớp bột bám đều, bao phủ toàn bộ bề mặt các miếng gà.

Chiên gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đã nóng già, hạ lửa xuống mức vừa rồi cho cánh gà vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi lớp vỏ chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn tan thì vớt ra. Lưu ý không chiên lửa quá lớn để tránh bên ngoài bị khét mà bên trong vẫn chưa chín.

Trình bày: Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Xếp gà ra đĩa cùng dưa leo thái lát và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng tương ớt cay nồng.