Má đùi gà rút xương nướng bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế má đùi gà sạch, thấm khô nước. Trộn đều gà với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè trắng và đầu hành băm. Ướp thịt trong khoảng 60 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút. Xếp gà vào khay, nướng lần 1 ở nhiệt độ 160°C trong 30 phút. Sau đó, lật mặt miếng gà, quét thêm phần nước sốt ướp còn lại lên trên và nướng tiếp lần 2 ở 160°C trong 20 phút cho đến khi gà chín vàng đều.

Lấy gà ra để nghỉ khoảng 3-5 phút trước khi cắt thành miếng vừa ăn. Việc này giúp nước trong thịt không bị thoát ra ngoài, giữ cho gà luôn mềm ngọt. Trình bày ra đĩa và thưởng thức kèm cơm nóng hoặc rau xà lách.