Bánh Chuối Hấp Dừa Non Dẻo Thơm, Béo Ngậy

Chuối sứ sau khi lột vỏ đem cắt thành những lát mỏng khoảng 3mm. Cho chuối vào tô lớn, trộn đều với đường cát và bột vani, để yên khoảng 1 giờ cho chuối thấm gia vị và tiết ra nước ngọt tự nhiên.

Trong một tô khác, bạn hòa tan bột năng, bột gạo cùng với nước lọc, nước dão dừa và một chút muối. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn và không còn vón cục.

Cho phần chuối đã ngâm và dừa non bào sợi vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát. Chuẩn bị khuôn, quét một lớp dầu ăn mỏng quanh lòng khuôn để chống dính.