Cơm chiên trứng tơi hạt thơm ngon dễ làm

Cho cơm nguội vào tô lớn, đập 3 quả trứng gà vào cùng. Thêm nước mắm, hạt nêm và bột ngọt rồi dùng muỗng trộn đều để cơm tách hạt và thấm trứng.

Dùng đũa hoặc tay bóp nhẹ để làm tơi cơm, tránh để cơm vón cục. Trộn đến khi từng hạt cơm được phủ đều lớp trứng và gia vị.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa. Khi tỏi vừa vàng, cho hỗn hợp cơm trứng vào chảo.

Đảo đều tay và dàn cơm mỏng để cơm chín đều, không bị ướt. Xào đến khi hạt cơm khô ráo, săn lại và có màu vàng đẹp.