Bún gạo lứt lẩu Thái ăn sáng thanh nhẹ

Đun sôi nước rồi cho bún gạo lứt khô vào luộc khoảng 7-10 phút đến khi sợi bún vừa mềm. Vớt ra xả ngay dưới nước lạnh và để ráo để bún không bị dính hay nát.

Cho khoảng 700 ml nước vào nồi, đun sôi rồi hòa bột gia vị lẩu Thái theo khẩu vị. Lần lượt cho viên mọc hoặc chả cá, tôm, nấm và rau muống vào nấu; ưu tiên cho nguyên liệu lâu chín vào trước và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi các nguyên liệu đã chín, trụng nhanh phần bún đã luộc vào nồi nước dùng cho nóng. Cho bún ra tô, xếp tôm, viên mọc hoặc chả cá, nấm và rau lên trên, chan nước dùng rồi dùng ngay khi còn nóng.