Canh Dưa Chua Nấu Bò Chua Thanh, Dễ Làm
Canh dưa chua nấu bò là món canh dân dã có vị chua dịu, ngọt thanh và rất đưa cơm. Thịt bò chín mềm vừa tới kết hợp cùng dưa chua, rau ôm và ngò gai tạo nên tô canh thơm ngon, nấu nhanh cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị10 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- bò phi lê100 g
- Dưa chua200 g
- nước lọc1000 ml
- rau ôm, ngò gai10 g
- nước cốt me1 muỗng canh
- nước mắm1 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- tiêu xay1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Dưa chua rửa sơ nếu quá mặn hoặc quá chua, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Bò phi lê thái lát mỏng. Rau ôm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
02
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho dưa chua vào nấu 5-7 phút để nước canh có vị chua thanh. Nêm nước cốt me, nước mắm và đường, khuấy đều rồi nếm lại cho vừa khẩu vị.
03
Cho thịt bò vào nồi, đảo nhẹ để bò tơi và chín tới. Khi nước vừa sôi trở lại, tắt bếp ngay để thịt không bị dai. Múc canh ra tô, rắc rau ôm, ngò gai và tiêu xay rồi dùng nóng.
Mẹo nấu ăn
Nếu dưa chua đã chua đậm, bạn có thể giảm lượng nước cốt me. Không nên nấu bò quá lâu vì thịt sẽ dai; chỉ cho bò vào ở bước cuối và tắt bếp khi vừa chín. Canh ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu.
