Canh Chua Cá Dìa Thanh Mát Dễ Nấu
Canh chua cá dìa là món canh dân dã với vị ngọt tự nhiên của cá, hòa cùng độ chua dịu từ sấu và măng chua rất đưa cơm. Công thức này dễ làm, nước canh trong, thơm rau răm và thì là, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- cá dìa500 g
- cà chua2 quả
- sấu3 quả
- đậu bắp5 quả
- măng chua100 g
- giá đỗ100 g
- hành tím2 củ
- hành lá2 nhánh
- rau răm10 g
- thì là10 g
- ớt1 quả
- nước mắm1 muỗng canh
- muối1 muỗng cà phê
- giấm1 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Làm sạch cá dìa với muối và giấm, rửa lại rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; đậu bắp cắt khúc vừa ăn; hành lá, rau răm và thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Nếu dùng giá đỗ, rửa nhanh và để ráo.
02
Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi hơi mềm. Thêm măng chua, đảo đều cùng 1 muỗng canh nước mắm để măng thấm vị.
03
Đổ khoảng 2 lít nước sôi vào nồi, cho sấu vào nấu đến khi mềm rồi dầm nhẹ để nước canh có độ chua vừa ăn. Thả cá dìa vào, đun lửa vừa đến khi canh sôi trở lại.
04
Hớt bọt để nước canh trong, thêm ớt nếu thích cay rồi nấu khoảng 12 đến 15 phút cho cá chín và ngọt nước. Nêm lại với muối hoặc nước mắm cho vừa khẩu vị.
