Cơm trộn rau củ lạp xưởng nấu bằng nồi cơm điện

Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây; rửa sạch cùng bắp cải, đậu Hà Lan và nấm đông cô đã ngâm nở. Cắt rau củ thành hạt lựu nhỏ, để riêng từng loại; lạp xưởng cắt lát mỏng hoặc hạt lựu để khi nấu dễ tỏa vị béo thơm.

Vo gạo sạch rồi cho vào nồi cơm điện. Thêm trứng gà đã đánh tan, dầu hào, dầu mè và nước tương, trộn nhẹ để hạt gạo thấm đều gia vị. Xếp lạp xưởng và các loại rau củ lên trên mặt gạo, sau đó thêm nước theo mức nấu cơm thông thường cho 1,5 cup gạo.

Bật nồi nấu đến khi cơm chín và ráo nước. Mở nắp, dùng vá xới tơi để rau củ, lạp xưởng và cơm hòa đều; đậy nắp nghỉ thêm 5 phút cho cơm mềm thơm. Múc ra đĩa, có thể ăn kèm rau xanh, trứng luộc hoặc tóp mỡ nếu thích vị đậm đà hơn.