Cá thu kho tộ đậm đà với ba chỉ
Cá thu kho tộ là món mặn quen thuộc trong bữa cơm Việt, nổi bật với thịt cá béo mềm, nước kho sánh màu cánh gián và hương tiêu tỏi thơm lừng. Kết hợp thêm ba chỉ giúp món ăn đậm vị, đưa cơm và rất hợp dùng nóng với rau luộc.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu90 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- cá thu3 lát
- Ba chỉ100 g
- Tỏi3 tép
- nước mắm2 muỗng canh
- Đường vàng3 muỗng canh
- tiêu xay1 muỗng cà phê
- dầu ăn1 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch cá thu với nước muối loãng rồi để ráo. Xếp cá vào nồi, ướp với nước mắm và đường vàng trong khoảng 1 giờ để cá thấm vị.
02
Rửa sạch ba chỉ, cắt miếng nhỏ. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho ba chỉ vào đảo đến khi săn và hơi xém cạnh, sau đó cho toàn bộ vào nồi cá. Rắc tiêu xay lên trên.
03
Đặt nồi cá lên bếp, kho ở lửa nhỏ đến khi nước kho sánh lại và chuyển màu cánh gián. Trở cá nhẹ tay trong lúc kho để cá không nát, sau đó tắt bếp và dùng nóng với cơm trắng, rau luộc.
