Cơm chiên kim chi đậm vị, nhanh gọn

Chuẩn bị cơm nguội tơi hạt; nếu cơm còn vón cục, dùng muỗng hoặc tay sạch bóp nhẹ cho rời. Cắt nhỏ thịt rang, chả và kim chi để khi chiên dễ hòa đều với cơm.

Làm nóng chảo với dầu ăn ở lửa vừa, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cơm vào đảo đều 2-3 phút đến khi hạt cơm nóng, hơi săn và không còn ướt.

Cho thịt rang và chả cắt nhỏ vào chảo, đảo đều để topping nóng lại và quyện với cơm. Nêm nước mắm, đường và tiêu xay, điều chỉnh vừa khẩu vị.

Thêm kim chi cắt nhỏ vào, tiếp tục đảo trên lửa vừa đến lớn khoảng 2-3 phút để cơm thấm vị chua cay. Nếu có nước kim chi, có thể cho thêm một ít để món cơm đậm vị hơn.