Cá Bớp Kho Tộ Đậm Đà, Thơm Ngon Đưa Cơm
Cá bớp kho tộ là món ăn quen thuộc với phần thịt cá chắc, béo nhẹ và thấm đều vị mặn ngọt hài hòa. Công thức này giúp bạn kho cá lên màu đẹp, nước sốt sánh đậm đà và cực kỳ hợp dùng cùng cơm nóng.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu50 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Cá bóp500 g
- hành tây1 củ nhỏ
- hành tím5 củ
- Tỏi3 tép
- nước mắm50 ml
- đường1 muỗng canh
- nước lọc30 ml
- bột ngọt1 muỗng cà phê
- Nước màu kho cá0.5 muỗng cà phê
- tiêu xay1 muỗng cà phê
- hành lá2 nhánh
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch cá bớp, cắt khúc vừa ăn rồi để thật ráo. Trộn nước ướp gồm nước mắm, đường, nước lọc, bột ngọt, nước màu và tiêu xay. Cho cá vào tô cùng hành tím băm, tỏi băm và ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
02
Lót đáy nồi đất hoặc nồi dày bằng hành tây thái sợi. Xếp cá đã ướp lên trên, đổ toàn bộ phần nước ướp vào nồi rồi đun lửa lớn đến khi sôi. Khi nước bắt đầu sôi mạnh, hạ lửa nhỏ và kho liu riu.
03
Trong lúc kho, hạn chế lật cá để miếng cá không bị nát. Kho đến khi nước sốt sánh lại, cá ngấm màu đẹp và thấm vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt khúc và rắc tiêu xay, sau đó tắt bếp.
