Cá ba sa kho tộ đậm đà, mềm ngon đưa cơm
Cá ba sa kho tộ là món ăn quen thuộc với vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá mềm béo và thấm đều nước kho màu cánh gián hấp dẫn. Công thức này dễ làm, ít nguyên liệu nhưng vẫn cho ra món cá kho đậm đà, rất hợp ăn cùng cơm nóng.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- cá ba sa500 g
- hành tím1 củ
- Tỏi1 củ
- ớt5 trái
- hành lá2 cọng
- nước mắm3 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- bột canh0.3 muỗng cà phê
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước lọc120 ml
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch cá ba sa, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn nếu miếng cá lớn. Băm nhỏ hành, tỏi và ớt; sau đó ướp cá với nước mắm, đường, bột canh và tiêu trong 15 phút để cá thấm gia vị.
02
Đặt nồi hoặc niêu đất lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm đường vào thắng đến khi chuyển màu cánh gián, rồi cho hành, tỏi và ớt băm vào phi thơm.
03
Cho cá đã ướp vào nồi, nhẹ tay lật các mặt để cá áo đều màu nước hàng. Rót khoảng 120 ml nước vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để cá chín từ từ.
04
