Cá rô kho tộ chấm rau luộc đậm đà
Cá rô kho tộ mặn ngọt vừa ăn, thơm tiêu và ớt, ăn kèm đậu bắp cùng mướp luộc rất đưa cơm. Đây là món ăn dân dã, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình khi bạn muốn một món cá kho đơn giản mà tròn vị.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- cá rô500 g
- đậu bắp200 g
- mướp1 quả
- ớt2 trái
- tiêu1 muỗng cà phê
- đường1 muỗng canh
- bột ngọt1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Làm sạch cá rô, để ráo rồi ướp với tiêu, đường và bột ngọt khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
02
Cho cá vào nồi đất hoặc nồi nhỏ, kho trên lửa vừa đến khi cá chín và nước kho sánh lại. Khi gần cạn, thêm ớt vào và tiếp tục kho thêm vài phút để dậy mùi.
03
Đậu bắp và mướp rửa sạch với nước muối loãng, cắt khúc vừa ăn rồi luộc chín tới. Vớt ra để ráo, bày cùng cá kho tộ và dùng nóng.
Mẹo nấu ăn
Nên chọn cá rô đồng hoặc cá rô tươi chắc thịt để món kho ngon hơn. Không nên luộc mướp quá lâu vì dễ mềm nhũn; đậu bắp chỉ cần chín tới để giữ màu đẹp và độ giòn. Món này ngon nhất khi ăn ngay với cơm trắng nóng.
