Cơm chiên lạp xưởng rau củ thơm ngon

Rửa sạch đậu que, tước xơ nếu có rồi cắt hạt lựu. Làm nóng chảo với một ít dầu, cho đậu que vào xào 2-3 phút đến khi vừa chín tới, còn giữ màu xanh và độ giòn nhẹ.

Hấp hoặc áp chảo lạp xưởng đến khi chín, dậy mùi thơm và hơi săn lại. Để nguội bớt rồi cắt hạt lựu để khi chiên dễ trộn đều với cơm.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng ở lửa vừa lớn. Thêm cơm nguội vào, dùng muỗng hoặc sạn tán rời hạt cơm rồi đảo đều khoảng 2 phút.

Đập trứng vào chảo cơm, đảo nhanh tay để trứng áo đều quanh hạt cơm. Nêm hạt nêm và nước tương, tiếp tục xào đến khi cơm khô ráo, tơi và thấm vị.