Canh Cải Chua Hầm Xương Đuôi Heo
Canh cải chua hầm xương đuôi heo là món canh đậm vị, có nước dùng ngọt thanh từ xương và vị chua dịu rất đưa cơm. Cách nấu không quá cầu kỳ, thích hợp cho bữa cơm gia đình khi bạn muốn một món canh nóng hổi, dễ ăn.
Khẩu phần1 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu55 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
1
- xương đuôi heo400 g
- cải chua200 g
- hành tím2 củ
- nước1 lít
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm1 muỗng canh
- Muối0.5 muỗng cà phê
- đường0.5 muỗng cà phê
- ngò gai2 nhánh
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch xương đuôi heo với nước muối loãng, chần qua nước sôi 2-3 phút để loại bỏ tạp chất rồi xả lại cho sạch.
02
Cho xương vào nồi cùng 1 lít nước, thêm muối, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Hầm khoảng 45 phút đến khi phần thịt quanh xương mềm và nước dùng ngọt.
03
Trong lúc hầm xương, rửa cải chua cho bớt mặn và chua gắt, vắt ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
04
Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm.
05
