
Món canh cà chua nấu thơm có vị chua ngọt thanh, nước dùng trong và dậy mùi hải sản rất dễ ăn. Tôm nõn mềm, cá viên dai nhẹ hòa cùng cà chua và thơm tạo nên món canh nóng hổi, hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, tách phần đầu hành và phần lá, cắt khúc riêng.



Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho đầu hành vào phi thơm. Thêm thơm vào xào 1-2 phút cho dậy mùi, sau đó cho cà chua vào đảo nhẹ đến khi cà chua hơi mềm.



Cho tôm nõn vào xào nhanh cùng hỗn hợp rồi thêm khoảng 1,5 lít nước. Nêm muối, hạt nêm, đường và giấm gạo cho nước canh có vị chua ngọt nhẹ, đun sôi.



Khi nước sôi, cho cá viên vào nấu thêm 3-5 phút đến khi chín. Nếm lại cho vừa khẩu vị, cho hành lá vào, rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp. Dùng nóng với cơm.


Có thể thay giấm gạo bằng nước cốt me hoặc tăng lượng cà chua nếu thích vị chua tự nhiên hơn. Không nên đun tôm quá lâu để tôm không bị dai; canh ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu, nếu còn thừa có thể bảo quản lạnh 1 ngày và hâm nóng nhẹ trước khi ăn.




