Canh Gân Bò Nấu Chua Thanh Mát
Canh gân bò nấu chua là món canh đậm vị nhưng vẫn thanh nhẹ, nổi bật với phần gân bò mềm dai, nước dùng chua dịu và rau ăn kèm tươi giòn. Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình những ngày muốn đổi vị, dễ nấu mà vẫn ngon miệng.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu20 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- gân bò mềm200 g
- giá sống100 g
- rau muống bào100 g
- bắp chuối bào50 g
- húng cây hoặc rau ôm, ngò gai10 g
- gia vị1 phần
Các bước thực hiện
01
Cho gân bò đã làm mềm vào nồi cùng khoảng 1 lít nước. Thêm muối và hạt nêm vừa ăn, đun sôi trên lửa vừa để gân bò nóng đều và nước dùng đậm vị.
02
Khi nước sôi, cho giá sống, rau muống bào và bắp chuối bào vào. Nêm giấm gạo và đường để tạo vị chua thanh, rồi tiếp tục nấu thêm 2-3 phút cho rau vừa chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
03
Cuối cùng cho húng cây hoặc rau ôm, ngò gai vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu xay, nêm lại lần cuối cho vừa khẩu vị và dùng nóng.
Mẹo nấu ăn
Nếu thích vị chua đậm hơn, có thể tăng thêm giấm gạo từng ít một để dễ điều chỉnh. Không nên nấu rau quá lâu vì rau muống bào, giá và bắp chuối sẽ bị mềm, làm món canh kém ngon. Canh ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu; nếu bảo quản, nên để riêng rau thơm và hâm nhẹ trước khi ăn.
