Gà kho gừng sả đậm đà, thơm ngon hao cơm
Gà kho gừng sả là món mặn quen thuộc với hương thơm ấm nồng của gừng, sả và màu vàng đẹp mắt từ bột nghệ. Thịt gà mềm, thấm vị mặn ngọt vừa phải, rất hợp để dùng cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Gà tam hoàng0.5 con
- sả3 cây
- gừng30 g
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm1 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- Muối1 muỗng canh
- bột nghệ0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Gà chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Gừng gọt vỏ, băm một nửa và thái sợi phần còn lại; sả đập dập, cắt khúc. Ướp gà với muối, đường, nước mắm và bột nghệ trong 10 phút để thịt thấm vị và lên màu đẹp.
02
Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm gừng băm rồi cho gà vào đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại. Thêm sả và 50 ml nước, đậy nắp kho khoảng 25-30 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho gà thấm đều. Khi nước kho sánh lại và gà chín mềm, tắt bếp, bày ra đĩa và rắc gừng thái sợi lên trên.
Mẹo nấu ăn
Có thể thay gà tam hoàng bằng đùi gà hoặc má đùi gà để thịt mềm hơn. Không nên cho quá nhiều nước để món kho giữ được vị đậm đà. Phần gà còn lại có thể bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát 2 ngày, khi ăn hâm nóng lại trên lửa nhỏ.
