Gà kho sả ớt đậm đà, thơm cay đưa cơm
Gà kho sả ớt là món mặn quen thuộc với hương sả thơm nồng, vị cay nhẹ và thịt gà thấm gia vị rất bắt cơm. Công thức này dễ nấu, nguyên liệu đơn giản và phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt gà ta500 g
- sả5 củ
- ớt2 trái
- gừng1 nhánh
- Tỏi4 tép
- nước mắm2 muỗng canh
- muối0.5 muỗng cà phê
- mì chính0.5 muỗng cà phê
- bột nghệ1 muỗng cà phê
- tiêu1 muỗng cà phê
- nước lọc200 ml
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ; gừng cạo vỏ, đập dập và thái sợi; sả chia làm 2 phần, phần non thái lát mỏng, phần cứng hơn cắt khúc, đập dập; ớt rửa sạch rồi thái lát.
02
Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, cho một phần gừng, tỏi và sả đập dập vào phi đến khi dậy mùi. Thêm gà vào đảo đều trên lửa vừa để thịt săn mặt.
03
Nêm bột nghệ, nước mắm, muối và mì chính vào nồi, đảo cho gà áo đều gia vị. Cho phần sả, gừng, tỏi còn lại cùng ớt vào, tiếp tục xào 2-3 phút cho thơm rồi thêm nước lọc xâm xấp mặt gà.
