Gà Kho Gừng Đậm Đà Thơm Cay Đưa Cơm
Gà kho gừng là món mặn quen thuộc với hương gừng thơm nồng, thịt gà mềm và nước kho sánh đậm rất bắt cơm. Công thức này dễ làm, ít nguyên liệu nhưng vẫn cho thành phẩm lên màu đẹp và thấm vị.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu55 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- góc tư đùi gà2 cái
- gừng40 g
- hành tím2 củ
- Tỏi4 tép
- ớt trái2 trái
- hành lá2 nhánh
- nước mắm3 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- nước hàng2 muỗng canh
- đường0.5 muỗng cà phê
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch gà với chút muối, xả lại nếu cần rồi để thật ráo. Chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành tím băm, tỏi băm, gừng thái sợi, nước mắm, dầu hào, nước màu, đường và tiêu trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
02
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho phần đầu hành lá băm vào phi thơm. Thêm gà đã ướp vào đảo trên lửa vừa đến khi thịt săn và bề mặt hơi vàng.
03
Chế nước lọc xâm xấp mặt gà, cho ớt vào rồi kho trên lửa vừa đến khi thịt chín mềm và nước kho sệt lại. Nếm lại cho vừa khẩu vị, rắc hành lá, tắt bếp và dùng nóng với cơm.
