Gà Kho Gừng Đậm Đà, Thơm Cay Hao Cơm
Gà kho gừng là món ăn quen thuộc với hương thơm nồng ấm của gừng, sả và tỏi, kết hợp cùng phần thịt gà mềm săn, thấm đều nước mắm ngọt mặn hài hòa. Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình, dễ nấu và đặc biệt ngon khi ăn nóng với cơm trắng.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt gà ta800 g
- gừng50 g
- sả2 cây
- đầu hành lá2 nhánh
- Tỏi4 tép
- bột nghệ1 muỗng cà phê
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm1.5 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- hạt nêm1.5 muỗng cà phê
- tiêu0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo. Ướp gà với tỏi băm, đầu hành lá băm nhỏ, sả băm, bột nghệ, hạt nêm và một ít tiêu trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
02
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho phần tỏi băm còn lại và gừng thái sợi vào phi thơm trên lửa vừa. Khi dậy mùi, cho gà đã ướp vào đảo đều.
03
Xào đến khi miếng gà săn lại và hơi vàng mặt thì nêm nước mắm, đường và thêm hạt nêm nếu cần. Hòa tan đường với một ít nước trước khi cho vào chảo để gia vị thấm đều và nước kho có vị đậm đà hơn.
04
Tiếp tục đảo và kho trên lửa vừa đến nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại, bám đều quanh miếng gà. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu nếu thích.
