Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Đậm Đà Đưa Cơm
Thịt ba chỉ kho cùng củ cải trắng là món mặn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn nhờ phần thịt mềm béo, nước kho sánh màu cánh gián và củ cải thấm vị ngọt mặn hài hòa. Công thức này dễ nấu, rất hợp cho bữa cơm gia đình những ngày muốn một món kho đậm đà, ăn với cơm nóng là ngon đúng điệu.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu70 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- thịt ba chỉ700 g
- củ cải trắng500 g
- hành tím băm2 muỗng canh
- tỏi băm2 muỗng canh
- nước nóng500 ml
- nước mắm4 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- đường3 muỗng canh
- dầu ăn3 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa thịt ba chỉ với nước muối loãng, xả lại cho sạch rồi để ráo. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 2-3 cm. Đun sôi một nồi nước, chần thịt trong 3 phút để khử mùi và loại bớt tạp chất, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.
02
Cho thịt vào tô, ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để yên 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Trong lúc đó, gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt miếng có kích thước tương đương miếng thịt.
03
Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh đường vào thắng ở lửa vừa đến khi đường chuyển màu cánh gián. Thêm phần hành tím băm và tỏi băm còn lại, phi nhanh cho thơm rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi bề mặt săn lại.
