Thịt Kho Trứng Cút Đậm Đà Đưa Cơm
Thịt kho trứng cút là món mặn quen thuộc với phần thịt mềm thấm vị, trứng cút béo bùi và nước kho mặn ngọt hài hòa. Công thức này dễ nấu, hợp cho bữa cơm gia đình và đặc biệt ngon khi ăn cùng cơm trắng nóng.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- thịt đùi500 g
- trứng cút (tùy chọn)16 trái
- hành tím băm2 muỗng canh
- hành lá2 nhánh
- nước mắm3 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- hắc xì dầu1 muỗng canh
- nước300 ml
- tỏi phi1 muỗng canh
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Chà xát thịt đùi heo với một ít muối, rửa sạch rồi để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Trứng cút cho vào nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 4 phút hoặc luộc chín, sau đó ngâm vào nước lạnh và bóc vỏ.
02
Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm thịt heo vào đảo trên lửa vừa đến khi thịt săn và hơi xém cạnh.
03
Nêm vào nồi nước mắm, đường, muối và hắc xì dầu để tạo màu đẹp. Đảo đều cho thịt áo gia vị, rồi cho trứng cút vào cùng khoảng 300 ml nước.
