Cá Diêu Hồng Kho Tộ Đậm Đà Đưa Cơm
Cá diêu hồng kho tộ là món ăn quen thuộc với vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá mềm và nước kho sánh màu cánh gián rất bắt cơm. Công thức này dùng ít nguyên liệu, dễ thực hiện và phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- cá diêu hồng cắt khúc bỏ đầu1 con
- hành tím và tỏi băm1 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước80 ml
- nước mắm1 muỗng cà phê
- bột nêm nấm0.5 muỗng cà phê
- tiêu0.5 muỗng cà phê
- muối hồng0.1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Làm nóng nồi đất hoặc nồi nhỏ, cho đường và dầu ăn vào thắng trên lửa vừa đến khi đường tan hết và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Thêm hành tím và tỏi băm, phi nhanh cho dậy mùi thơm, tránh để đường cháy đắng.
02
Cho nước, muối hồng, tiêu và bột nêm nấm vào nồi, khuấy đều cho gia vị hòa tan. Xếp cá diêu hồng vào, đậy nắp và kho trên lửa vừa khoảng 15 phút để cá thấm vị.
03
Nhẹ tay trở cá, hạ lửa nhỏ rồi kho thêm khoảng 20 phút không đậy nắp để nước kho rút bớt và sánh lại. Khi gần tắt bếp mới cho nước mắm vào, nêm lại cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm 1-2 phút rồi rắc tiêu và hành lá nếu thích trước khi dùng nóng với cơm.
