Canh thịt băm nấu cà chua dứa thanh ngọt
Món canh thịt băm nấu cà chua dứa có vị chua dịu, ngọt thanh và rất dễ ăn trong bữa cơm hằng ngày. Thịt heo băm mềm quyện cùng cà chua chín và dứa thơm giúp nước canh đậm vị mà vẫn nhẹ bụng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay một nồi canh nóng hổi cho cả nhà.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Thịt bằm200 g
- cà chua3 quả
- dứa0.3 quả
- hành tím1 củ
- hành lá2 nhánh
- rau mùi10 g
- nước mắm1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Bóc vỏ hành tím rồi băm nhỏ. Ướp thịt băm với hành tím và 1 muỗng cà phê nước mắm trong 15 phút. Trong lúc đó, bổ cà chua thành múi cau, dứa gọt sạch mắt và cắt miếng dày khoảng 1 cm; hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc ngắn.
02
Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, cho thịt băm vào xào trên lửa vừa đến khi thịt tơi và săn lại. Thêm cà chua và dứa vào đảo đều khoảng 3-4 phút cho cà chua mềm và tiết nước.
03
Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt để nước canh trong. Nêm thêm nước mắm hoặc gia vị cho vừa ăn, hạ lửa vừa và nấu khoảng 15 phút để vị ngọt hòa quyện. Cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Mẹo nấu ăn
Có thể thay dứa bằng thơm hoặc giảm lượng dứa nếu không thích vị chua ngọt quá rõ. Không nên xào cà chua quá lâu để nước canh giữ được màu đẹp và vị tươi. Canh ngon nhất khi dùng nóng, có thể bảo quản ngăn mát tối đa 1 ngày và hâm lại trước khi ăn.
