Bánh ướt chiên trứng giòn thơm

Cắt bánh ướt thành miếng vuông vừa ăn. Đập trứng vào chén, đánh tan cùng một chút hành lá nếu thích trứng thơm hơn.

Làm nóng chảo chống dính với dầu ăn ở lửa vừa. Cho bánh ướt vào áp chảo đến khi hai mặt hơi vàng và săn lại, sau đó rưới trứng đã đánh đều lên mặt bánh.

Khi mặt dưới của trứng vừa se lại, rắc hành lá lên trên rồi nhẹ tay lật bánh. Chiên tiếp đến khi trứng chín hẳn, hai mặt vàng nhẹ và không còn dính chảo.