Canh Chua Ức Cá Basa Khô Nấu Thơm Bạc Hà
Canh chua ức cá basa khô có vị chua thanh của me, ngọt dịu từ thơm và cà chua, rất đưa cơm trong những ngày muốn ăn món nhẹ mà vẫn đậm đà. Cách nấu đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- ức cá basa khô100 g
- thơm0.3 trái
- cà chua1 trái
- đậu bắp3 trái
- bạc hà (dọc mùng)1 khúc
- nước lọc700 ml
- nước cốt me2 muỗng canh
- đường0.5 muỗng cà phê
- nước mắm1 muỗng canh
- Muối0.3 muỗng cà phê
- ớt sừng4 lát
- rau ngổ1 ít
- ngò gai1 ít
- tỏi phi1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Ngâm ức cá basa khô trong nước nóng khoảng 20 phút để giảm bớt độ mặn. Vớt ra, xả nhanh lại với nước sạch rồi để ráo.
02
Sơ chế nguyên liệu: cắt thơm miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau, đậu bắp cắt xéo, bạc hà tước xơ rồi cắt khúc. Rau ngổ và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
03
Đun nóng nồi, cho thơm vào đảo nhanh với 1/2 muỗng cà phê đường cho dậy mùi. Thêm nước lọc và nước cốt me, đun sôi rồi nêm nước mắm và một ít muối cho vừa khẩu vị.
04
Cho ức cá basa khô vào nấu 3-4 phút. Tiếp theo cho cà chua, đậu bắp và bạc hà vào, đun thêm đến khi rau vừa chín tới. Tắt bếp, rắc rau ngổ, ngò gai và tỏi phi lên trên rồi dùng nóng.
